خانواده سالم

زندگی صحنه یکتای هنرمندی ماست.

طب آب درمانی

فلسفه طب اب درماني :
اين روش يک خانه تکاني قطعي براي بدن است و موجب نظافت کامل تمام دستگاهها وتمام سلولهاي بدن مي گردد وعوامل بيماري را بکلي بيرون مي ريزد وبر دو اصل استوار است :
اصل يکم - در اثر خوردن غذاهاي گوناگون مقداري غذا از دستگاه هاضمه مي گذرد وصرف سلولهاي بدن نمي شود بلکه در زير پوست بدن واطراف قلب وساير مراکز حساس تن بعنوان ذخيره باقي مي ماند وهمينها هستند که پس از مدتي توليد عفونتهاي گوناگون کرده وسبب بروز بيماريهاي مختلف مي شوند وهر اندازه درجه عفونت وميزان مواد اضافي بيشتر باشد بيماري شديدتر خواهد بود واين بيماريها نامهاي تازه اي به خود خواهند گرفت ولي اصل وريشه همه اين بيماريها يکي است وان نمو ميکروبها و ويروسها است زيرا زندگي انها تنها در محيطي ممکن است که داراي سموم ومواد غذايي زائد بوده باشد .

اصل دوم
- براي معالجه بيماريها واز بين بردن ميکروبها بايد قبل از هر چيز اين سموم انباشته شده را بيرون ريخت واين در صورتي ممکن است که براي مدتي بين 10 الي 40 روز غذا به بدن نر سانيم وتنها اب بياشاميم در اين صورت بدن خود بخود مواد غذايي وعفوني وزباله هاي انباشته شده را از ذخيره گاهها بيرون اورده ومصرف مي کند تا هنگامي که ان کثافات تمام گردد و ان وقت ريشه بيماري کنده مي شود.

مزيتهاي طب اب درماني :
اين طب امتيازاتي بر ساير روشهاي درماني دارد که به 6 مزيت ان اشاره مختصري مي گردد .
1- درمان طبيعي - در طب اب درماني بيماري بطور کاملا طبيعي و با استفاده از اب خالص درمان مي شود ولي در ساير روشها از داروهاي سمي وشيميايي استفاده مي شود که اثرات منفي وضررهايي بر روي سلولها وبافتهاي حساس بدن مي گذارند وبدن در برابر ان داروهاي سمي واکنش نشان مي دهد وبيماريهاي ديگر را تحريک مي نمايد وهمچنين موجب مسموميت تدريجي جسم مي شوند .
2- درمان فراگير -در طب اب درماني بيماريهاي متعدد در جسم انسان درمان مي شوند زيرا در اين طب تمام اجزاء ودستگاههاي بدن از عوامل بيماري پا کسازي مي شوند ولذا بيماريهاي متعدد بطور يکجا درمان مي شوند ولي در ساير روشهاي درماني معالجات فقط بهمان بيماري اختصاص مي يابد که براي درمان ان تلاش مي شود .
3- درمان ريشه اي - در طب اب درماني بيماري بطور ريشه اي درمان مي شود زيرا فرايند طب اب درماني مقابله با ريشه هاي بيماري است وان ريشه ها سموم وذخاير انباشته شده مي باشند که به روش اب درماني تمام اين ريشه هاي عامل بيماري کنده شده ودفع مي شوند.
4- درمان يک نوبتي - در طب اب درماني بيماري در يک نوبت ودر مدت زمان بين 10 الي40 روز درمان مي شود ولي در ساير روشها درمان در مدتهاي طولاني وگاهي سالها طول مي کشد .
5- نظافت وپاکسازي عميق جسم -در طب اب درماني کل سيستم بدن يعني تمام سلولها-بافتها-عصب ها-مفاصل- دستکاه گوارش و...... شستشو ونظافت مي شوند وسموم و زباله ها وذخاير انباشته شده که عامل رشد ونمو ميکروبها وويروسها وعوامل بيماري زا هستند از جسم خارج مي شوند وهيچ روش ديگري اين قابليت نظافت و شستشوي عميق جسم انسان را ندارند .
6- باز سازي جسم - امتياز بسيار مهم طب اب درماني علاوه بر ساير مزايا باز سازي جسم فرسوده وخسته است زيرا در طب اب درماني به تمام سلولهاي پير و فرسوده حمله مي شود و انها را از جسم خارج مي نمايد وانسان تولدي ديگر مي يابد و با خروج سلولهاي مريض وکهنه وفرسوده و همچنين شستشوي سلولهاي سالم بافتهاو عصب ها و ساير اجزاءودستگاههاي بدن انسان به سوي سلامتي و نشاط وشادابي و طراوت جسم باز مي گردد و مکانيسم شستشوي کل سيستم بدن امتياز بسيار خاص طب اب درماني است و حيات دوباره به انسان مي دهد چناچه خداي بزرگ مي فرمايد: وجعلنا من الماء کل شيء حيء - سوره انبياء ايه 30 (و همه چيز را بواسطه آب زنده گردانيديم.

 

+ نوشته شده در  پنجشنبه یکم مهر 1389ساعت 20:59  توسط ليلا   | 

درمان پوكي استخوان

تشخيص پوكي استخوان
 قطعي‏ترين روش ” اندازه‏گيري تراكم استخوان“ مي‏باشد كه بدون درد است و با استفاده از دستگاه مخصوص ميزان تراكم در استخوان ران و ستون مهره‏ها اندازه‏گيري مي‏شود.
اهميت تشخيص زودرس
 با تشخيص اوليه پوكي استخوان مي‏توان آن را متوقف يا از پيشرفت آن جلوگيري كرد.
چگونه درمان مي‏شوم؟
 پوكي استخوان به تنهايي ممكن است باعث آزار و اذيت شما نشود، ولي هنگاميكه با شكستگي استخوان همراه مي‏شود، بخصوص استخوان‏هاي كوچك ستون مهره‏ها، درد شديدي خواهد داشت و اگر ادامه داشته باشد زندگي روزمره شما را مختل خواهد كرد. در صورت داشتن پوكي استخوان كارهاي زيادي مي‏توانيد انجام دهيد تا به سلامت استخوان‏هايتان كمك كنيد.
درمان‏هاي غيردارويي
• تغذيه سالم
شامل فرآورده‏هاي لبني و سبزيجات و...
• ورزش
براي افرادي كه مبتلا به پوكي استخوان هستند، هر نوع ورزشي مناسب نيست. بايد بدانيد شروع به ورزش و افزايش فعاليت‏هاي فيزيكي در هر سني امكان‏پذير است، نبايد فكر كنيد براي اين كار پير هستيد. تداوم ورزش و فعاليت‏هاي فيزيكي باعث اثرات مثبت بر روي عضلات و استخوان‏ها مي‏شود، پس بايد راهي پيدا كنيد كه اين فعاليت‏ها براي شما لذت بخش شود و تشويق به ادامه آن شويد.
• ورزش‏هايي كه باعث ضربه و فشار به استخوان‏ها مي‏شوند از قبيل: جست و خيز و پريدن و برخي حركات يوگا براي افراد پير مناسب نيستند زيرا ممكن است سبب ايجاد شكستگي شوند.
• كلسيم، ويتامين D و پروتئين
خوردن روزانه قرص كلسيم 1-5/0 گرم يا 5000 واحد هر 2-1 ماه
خوردن روزانه قرص ويتامين D 800 واحد
خطر شكستگي استخوان ران را در افراد مسن كاهش مي‏دهد، لازمست افراد جوان نيز براي پيشگيري و درمان پوكي استخوان از آن استفاده بكنند.
پروتئين نيز براي ساختن عضلات توده استخواني مفيد مي‏باشد.
• جلوگيري از زمين خوردن
زمين خوردن در افراد مسن شايع و از عوارض آن زخمي شدن، شكستگي و بستري شدن در بيمارستان مي‏باشد كه بدنبال آن شخص بطور موقت در انجام كارهاي شخصي خود ناتوان و از اجتماع منزوي مي‏گردد و دچار ناراحتي‏هاي روحي و رواني مانند افسردگي مي‏شود.
كف حمام بايد پوششي داشته باشد كه مانع از ليز خوردن بشود. دستگيره‏هايي در حمام نصب شود كه بتوان هنگام از دست دادن تعادل از آنها استفاده نمود. استفاده ازصندلي يا چهارپايه در حمام در جلوگيري از افتادن مفيد مي‏باشد.
در آشپزخانه نيز بايد وسايل حفظ تعادل در دسترس باشد. پله‏ها مجهز به نرده باشد تا هنگام بالا و پايين آمدن بتوان به عنوان تكيه گاه از آنها استفاده كرد.
• فيزيوتراپي
حركات ورزشي در آب، تحريكات الكتريكي پوست كه باعث تحريك عصب مي‏شود، همچنين داروها نيز در كاهش درد هنگام شكستگي استخوان اثر بخش مي‏باشند.
• حمايت‏هاي روحي
بدنبال شكستگي فرد بطور موقت در انجام كارهاي شخصي خود ناتوان و از اجتماع منزوي مي‏گردد و دچار ناراحتي‏هاي روحي و رواني مانند افسردگي مي‏شود و نياز به كمك و حمايت‏هاي جسمي، روحي و رواني دارد.
دارو درماني
داروهايي كه روي تراكم استخوان اثر مثبت دارند
 استفاده از اين داروها باعث افزايش تراكم استخوان شده، سرعت و پيشرفت  نازك شدن استخوان‏ها را به تعويق مي‏اندازد در نتيجه شانس شكستگي كاهش مي‏يابد مانند:
 1- Bis phosphonates   (بيسفوسفونات‏ها)
2- داروهاي مقلد استروژن هستند، كه باعث ترميم بافت استخواني مي‏گردند و عوارض داروهاي هورموني را نيز ندارند مانند Raloxifen (رالوكسيفن)
 3- Calcitonin (كلسيتونين)
 بصورت استنشاقي يا تزريقي مصرف مي‏شود.
 4- هورمون درماني، هورمون استروژن و پروژسترون در خانم‏هاي يائسه تجويز مي‏شود.

 
+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و چهارم شهریور 1389ساعت 23:48  توسط ليلا   | 

خواص درمانی زرشک

خواص درمانی و کاربردها

میوه زرشک دارای خواصی چون صفرابر، قابض و مقوی است. برگ ها و شاخه ها بدلیل داشتن آلکالوئیدهایی همچون بربرین، بربامین و ... در پزشکی نوین کاربردهای گسترده ای پیدا نموده اند که می توان به مواردی چون ضدباکتری، درمان اسهال، درمان اعتیاد، کاهش پوسیدگی دندان و ... اشاره نمود.

از میوه زرشک جهت تهیه مربا، شربت، ژله و ... استفاده می شود. از ساقه ها برای رنگرزی الیاف به رنگ زرد و در هندوستان از تانن استخراج شده از قسمت های مختلف گونه ای دیگر از زرشک برای صنایع چرم سازی استفاده می شود. بطور کل کاربردهای اندام های مختلف این گیاه در مناطق مختلف بسیار گسترده و متفاوت است.

+ نوشته شده در  دوشنبه پانزدهم شهریور 1389ساعت 19:7  توسط ليلا   | 

چطور چربی بیشتری بسوزانیم؟

چطور چربی بیشتری بسوزانید؟

    موقع کاهش وزن بوسیله رژیم غذایی مناسب و فعالیت بدنی، مراقب باشید که پروتئین به اندازه کافی مصرف کنید. اصلاح چربی اضافی بدن یکی از توصیه‌های پزشکی برای کاهش خطر سرطان و بیماری‌های مزمن می‌باشد. اما امروزه پزشکان می‌گویند که کاهش وزن با رژیم غذایی مناسب و ورزش بدون دریافت پروتئین بی‌فایده می‌باشد. یک تحقیق جدید،که اخیرا در نشریه رژیمی ‌در آمریکا به چاپ رسیده است، درباره کاهش وزن 3 گروه از خانم‌ها می‌باشد. خانم‌ها که همه چاق و یائسه بودند، به طور تصادفی در 3 گروه قرار گرفتند. یک گروه که در حدود 400 کالری در روز مصرف خود را کاهش داد. و دو گروه دیگر که مصرف کالری را کمتر کاهش دادند ولی سه روز در هفته ورزش کردند.(یک گروه با شدت پائین، گروه دیگر با شدت بالا).
خبرهای خوب:
همه این خانم‌ها به طور میانگین بعد از 5 ماه 11 کیلو وزن کم کردند. با این وجود، حتی گروهی که فعالیت بدنی داشت، در حدود 3/1 کاهش وزن چربی نبود بلکه بافت ماهیچه‌ای کم چربی بود. چه کسانی بیشتر چربی از دست دادند نه بافت ماهیچه ای؟ خانم هایی که پروتئین بیشتری دریافت کرده بودند بیشتر چربی‌های اضافی بدن را کاهش داده بودند. در
تحقیقی دیگر، که زودتر از تحقیق بالا در سال 2005 در نشریه‌ای در آمریکا به چاپ رسیده بود، محققان به نتایج مشابهی بین زنان میانسال چاق دست پیدا کردند.
در این مطالعه که رابطه بین رژیم پروتئین و فعالیت بدنی را در زمان کاهش وزن بررسی می‌کرد دانشمندان به این نتیجه رسیدند: زنانی که فعالیت بدنی کمی ‌داشتند و مقداری پروتئین مصرف می‌کردند، بیشترین بافت ماهیچه‌ای را از دست دادند، خانم‌هایی که همان مقدار پروتئین را مصرف می‌کردند اما بیشتر ورزش می‌کردند بافت ماهیچه‌ای کمتری را از دست دادند- و در نهایت آن دسته از زنانی که ورزش ایروبیک را انجام می‌دادند و پروتئین بیشتری مصرف می‌کردند کمترین مقدار بافت ماهیچه‌ای خود را از دست دادند و در عین حال بیشترین چربی را سوزاندند.

آنچه که از این تحقیقات بر می‌آید این است که آنهایی که در حال کاهش وزن می‌باشند باید بیشتر از سایر افراد پروتئین مصرف کنند. اگر چه در روش‌های سنتی مقدار مصرف و نیاز به پروتئین را نسبت به کل کالری ورودی به بدن می‌سنجیدند اما امروزه کارشناسان این نیاز را نسبت به سایز بدن یا وزن شخص می‌سنجند. کارشناسان به افرادی که در حال کاهش وزن می‌باشند توصیه می‌کنند که وزن خود را بردو تقسیم کنند، و عدد به دست آمده را برای مصرف پروتئین در هر روز بر حسب گرم در نظر بگیرند.

همچنین توجه به مقدار نیاز پروتئین برای بعضی افراد مهم می‌باشد. مثلا افرادی که دچار چاقی مفرط می‌باشند نیاز به پروتئین بیشتری نسبت به افراد دیگر دارند. همچنین افراد مسن باید برای نگه داشتن بافت ماهیچه ای خود پروتئین بیشتری مصرف کنند. با این وجود افرادی که بیماری کبد یا کلیه دارند باید برای افزایش مصرف پروتئین با پزشک خود مشورت کنند. افزایش مصرف پروتئین بدین معنی نیست که گوشت بیشتری مصرف کنیم. در حقیقت، باید به رژیم گیاهخواری که فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی را برای بدن تامین می‌کند، روی آورد. خوشبختانه خیلی از غذاهای گیاهی پروتئین را فراهم می‌کنند. این غذاها شامل لوبیاها، سبزیجات، غلات، آجیل و دانه ها می‌باشند. بیشتر افراد بزرگسال می‌توانند با مصرف روزانه 5 تا 6 اونس(در حدود 170 گرم) بوقلمون کم چربی، ماهی یا گوشت و یا لبنیات، نیاز به پروتئین خود را برآورده کنند. افرادی که تمایل دارند گوشت و فرآورده‌های لبنی را از رژیم غذایی خود حذف کنند باید مصرف منابع گیاهخواری پروتئین را، که شامل انواع لوبیا، آجیل و دانه‌ها می‌باشند، دو برابر کنند. همچنین تخم‌مرغ را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.

+ نوشته شده در  پنجشنبه چهارم شهریور 1389ساعت 12:12  توسط ليلا   | 

طرز تهیه مسقطی

مواد لازم برای ۳ پیاله مسقطی :

آب: ۲ لیوان

نشاسته: ۳ قاشق غذاخوری

شکر: ۴ قاشق غذاخوری

خلال بادام یا گردو خرد شده: ۲ قاشق غذا خوری (خلال بادام، گردو، زعفران و گلاب و دارچین )

پودر نارگیل و پسته: به مقدار لازم برای تزئین

زعفران: به مقدار مناسب

گلاب:۴قاشق غذاخوری

نشاسته و شکر را در آب سرد حل می کنیم و روی گاز می گذاریم تا جوش بیاید.و غلیظ شود. در تمام این مدت محلول را به آرامی هم می زنیم. کمی قبل از جوش آمدن، زعفران را که قبلاً در کمی آب جوش به رنگ افتاده، اضافه می کنیم. وقتی یکی دو جوش زد، ابتدا خلال بادام و گردو و سپس  گلاب اضافه می کنیم. چند بار با قاشق هم زده و از روی شعله برمی داریم و در پیاله ها می ریزیم. وقتی خنک شد روی آنرا را با پودر نارگیل و پسته تزئین می کنیم و در یخچال می گذاریم کاملاً ببندد و خنک شود.

نوش جان

+ نوشته شده در  شنبه سی ام مرداد 1389ساعت 12:1  توسط ليلا   | 

» آشنایی با گیاه زنجبيل ( Ginger ) و خواص درمانی آن


زنجبيل  

۶۵۷۴۵۴۵۴۳۵۳۵۳۵.jpg زنجبيل اصالتاً يك گياه چيني و هندی است و در اين كشورها در طول بيشتر از ۴۰۰۰ سال در پخت و پز غذا مصرف شده است. از آنجا كه مردم علاقه وافري به طعم تند و بوي معطر آن داشته اند و نوعي خاصيت گرمايي داشته و براي درمان درد معده مؤثر بوده است، كاشفان و جهانگردان در سرتاسر نقاط گرمسيري آن را كشت داده اند. ريشه اين گياه در درمان سرگيجه، تعريق، تهوع و استفراغ ناشي از بيماريهاي حركتي يا دريازدگي مؤثر واقع ميشود. اين گياه همچنين گلودرد، سردردها، پاره اي از انواع دردهاي عضلانی و آرتريت و تب و درد ناشي از انواع سرماخوردگيها و آنفلونزا را درمان مي كند.

زنجبیل یك ادویه است كه خواص زیادی دارد و به غذا طعم خاصی می‏دهد.
زنجبیل در بهبود تهوع ناشی از حركت ماشینی یا كشتی یا هواپیما و یا تهوع دوران بارداری بسیار مفید است.
تحقیقات نشان داده‏اند كه زنجبیل در رقیق كردن خون نقش مهمی دارد.
در یك تحقیق در كشور دانمارك، زنجبیل در رقیق كردن خون برابر با آسپرین نشان داده شد. در بین مواد خوراكی فقط سیر تاثیر مشابه با زنجبیل دارد.
همچنین تحقیقات بر حیوانات نشان دهنده تاثیر مثبت زنجبیل بر كلسترول خون بوده است.
زنجبیل را می‏توان در سس سالاد، سبزیجات آب پز یا تفت داده شده در كمی روغن و در طبخ ماهی و مرغ استفاده كرد.


ادامه مطلب
+ نوشته شده در  جمعه بیست و دوم مرداد 1389ساعت 12:51  توسط ليلا   | 

دیابت

آيا گردو مي‌تواند ديابت را كنترل كند؟

محققان مركز مواد غذايي اسمارت در دانشگاه «وولون گونگ» استراليا در مقاله جديدي مي‌گويند؛ مصرف مواد غذايي كم چرب براي بيماران مبتلا به ديابت نوع دوم راه كار مناسبي است اما بررسي‌ها نشان مي‌دهد كه افزودن مواد غذايي كليدي كه نوع مناسب چربي را به بدن منتقل مي‌كنند مانند گردو نيز در كنترل بيماري حائز اهميت است.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از آسیوشیتدپرس ، مصرف گردو، باعث مي‌شود كه ميزان چربي خوب در خون مبتلايان به ديابت نوع دوم افزايش پيدا كند كه براي بيمار مفيد است. همچنين گردو هم مانند ساير مواد غذايي مفيد ويتامين E و ساير تركيبات با خاصيت آنتي اكسيداني قوي را وارد بدن مي‌كند. هم چنين گردو سطح انسولين را در بدن بهبود مي‌بخشد كه علت آن مي‌تواند به خاطر وجود چربي خوب در رژيم غذايي باشد. هدف اصلي در رژيم درماني در بيماران ديابتي استفاده از مواد غذايي به طور متعادل است.

بر اساس اين مقاله كه در مجله اروپايي «تغذيه كلينيكي» به چاپ رسيده، چون بيماران مبتلا به ديابت نوع دوم اغلب در سنين بالا هستند لذا مهمترين اقدام براي بهبود شرايط آنها كنترل وزن است.

به گفته محققان؛ مصرف فيبرهاي محلول به ميزان ۲۵ گرم به ازاي هر هزار كيلوكالري ضمن ايجاد احساس سيري مي‌تواند به كنترل قند كمك كند.

همچنين محققان توصيه مي‌كنند: بيماران ديابتي بايد تعداد وعده‌هاي غذايي خود را افزايش دهند، حتما قبل از غذا از سالاد يا مواد غذايي كم كالري مانند كرفس و كاهو و سوپهاي ساده و كم كالري استفاده كنند.

آرد گندم سبوس دار را به جاي آرد سفيد مصرف نمايند. بعلاوه توصيه مي‌شود كه بيماران ديابتي از مصرف روغن ماهي و مكمل نياسين بپرهيزند چون باعث بالا رفتن قند خون مي‌شود. اين افراد بايد آب زيادي بنوشند و مصرف چربي‌ها را طبق نظر متخصص تغذيه در رژيم غذايي روزانه خود كاهش دهند.

+ نوشته شده در  سه شنبه نوزدهم مرداد 1389ساعت 1:25  توسط ليلا   | 

علت پوکی استخوان

مطالعات اخير پزشكي نشان مي دهد مصرف بيش از حد پروتئين نیز باعث پوكي استخوان مي شود .
كمبود كلسيم نيز باعث پوكي استخوان مي شود.
ولي تحقيقات نشان داده مصرف خيلي زياد پروتئين بيشتر باعث پوكي استخوان مي شود تا كمبود كلسيم.

محققين آمريكايي طي يك مطالعه اعلام كردند. زنان پير و سالخورده اي كه به مقدار زياد گوشت مصرف كرده بودند، نسبت به افرادي كه بيشتر پروتئين گياهي خورده بودند، خيلي بيشتر دچار پوكي استخوان لگن و شكستگي آن شدند.
وقتي شما بيشتر از نياز بدن خود، پروتئين حيواني مصرف مي كنيد ،

بدن قادر به ذخيره ي اين پروتئين اضافي نيست و نمي تواند فوراً آن را مصرف كند.

در نتيجه كبد واحدهاي پروتئيني ساخته شده بنام اسيد آمينه را به تركيبات ديگري بنام اسيدهاي آلي تبديل مي كند كه اين اسيدهاي آلي مي توانند صرف توليد انرژي شوند يا به چربي تبديل شوند و محيط جريان خون را اسيدي كنند. كليه ها براي خنثي كردن اين حالت اسيدي ، مقادير زيادي كلسيم را از استخوان ها برداشته و از طريق ادرار دفع مي كنند.


شما مي توانيد به جاي مصرف زياد گوشت و غذاهاي اسيدي دررژيم غذايي خود، با خوردن مقادير زياد ميوه، سبزيجات، غلات كامل ، حبوبات ، آجيل و ساير دانه هاي خوراكي از مبتلا شدن به پوكي استخوان پيشگيري كنيد.
+ نوشته شده در  چهارشنبه سیزدهم مرداد 1389ساعت 8:1  توسط ليلا   | 

یک نوع سس سالاد رژیمی

نعناء خشک

آویشن پودر شده

جعفری خرد شده

مغز گردوی پودر شده

سرکه یا آبلیمو یا هر دو

فلفل سیاه

نمک و فلفل قرمز

طرز تهیه:

همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم. وموقع غذا سرو می کنیم.

+ نوشته شده در  جمعه هشتم مرداد 1389ساعت 22:57  توسط ليلا   | 

چرا نوشابه ننوشیم !!!!!!!

بیماری های قلبی، عروقی شایع ترین عامل مرگ و میر در ایران و در خیلی دیگر از کشورهای جهان است.

coca pepsi چاقی، دیابت، فشارخون، استعمال دخانیات، چربی بالای خون و استرس از مهم ترین عوامل زمینه ساز بروز این بیماری ها و نهایتاً سکته قلبی هستند خیلی از این عوامل خطرساز با الگوی غذایی جامعه ارتباط مستقیم دارند.مصرف نوشابه های گازدار هم، در کنار غذاهای

چرب و شور و طبخ شده با روغن جامد، بخشی از این الگوی غذایی نادرست است.

کافئین که ماده اصلی نوشابه به حساب می آید ماده ای است که ایجاد وابستگی می کند. جالب این که کافئین موجود در نوشابه های گازدارنسبت به دیگر نوشیدنی های حاوی کافئین مانند قهوه و چای، با سرعت بیشتری جذب بدن می شود. اضطراب، اختلال خواب، افزایش فشار خون، به هم خوردن ریتم طبیعی قلب، بالا رفتن کلسترول خون، تشدید علایم پیش از قاعدگی، کم آبی، مشکلات بارداری و… بعضی از عوارض مصرف زیاد کافئین است.

 وقتی یک نوشابه می خورید چه اتفاقی می افتد؟
۱۰ دقیقه بعد:
۱۰ قاشق چای خوری شکر وارد بدنتان می شود، می دانید چرا با وجود خوردن این حجم شکر دچار استفراغ نمی شوید؟ چون اسید فسفریک، طعم آن را کمی می گیرد و شیرینی اش را خنثی می کند.
۲۰ دقیقه بعد:
قند خونتان بالا می رود و منجر به ترشح ناگهانی و یک جای انسولین می شود کبدتان شروع می کند به تبدیل قند به چربی تا قند خون بیشتر از این بالا نرود.
۴۰ دقیقه بعد:
حالا دیگه جذب کافئین کامل شده: مردمک های چشم گشاد می شود، فشار خونتان بالا می رود و در پاسخ به این حالت، کبدتان قند را به داخل جریان خون رها می کند.
گیرنده های آدنوزین مغز حالا بلوک می شوند تا از احساس خواب آلودگی جلوگیری کنند.
۴۵ دقیقه بعد:
ترشح دوپامین افزایش پیدا می کند و مراکز خاصی در مغز حالت سرخوشی ایجاد می کنند، تحریک می شوند. این همان مکانیسمی است که در مصرف هروئین منجر به ایجاد سرخوشی می شود.
بعد از ۶۰ دقیقه:
اسید فسفریک موجود در نوشابه، داخل روده کوچک، به کلسیم، منیزیم و روی می چسبد. متابولیسم بدن افزایش پیدا می کند. میزان بالای قند خون و شیرین کننده های مصنوعی، دفع هر چه بیشتر کلسیم را از طریق ادرار باعث می شوند.
▪ مدتی بعد:
کافئین در نقش یک داروی مدر (ادرارآور) وارد عمل می شود. حالا دیگر کلسیم و منیزیم و رویی که قرار بود جذب بدن شود، بیش از پیش از طریق ادرار دفع می شود و به همراه آن مقادیر زیادی آب، سدیم و دیگر الکترولیت ها نیز از دست می رود.
▪ مدتی بعدتر:
کم کم آن غوغایی که در بدن تان ایجاد شده بود فروکش می کند و نوبت به افت قند می رسد. در این مرحله یا خیلی حساس و تحریک پذیر می شوید یا خیلی کرخت و بی حال .حالا دیگر تمام آن آبی را که از طریق نوشابه وارد بدن خود کرده بودید دفع کرده اید؛ آبی که می شد به جای اسید و کافئین و شکر، حاوی مواد مفیدی برای بدنتان باشد. تا چند ساعت بعد اثر کافئین هم از بین می رود و شما هوس یک نوشابه دیگر می کنید.

● تاثیر نوشابه بر دندان ها و استخوان ها
مصرف مداوم نوشابه های گازدار، به علت دارا بودن مقدار بالای اسید فسفریک، باعث پوکی استخوان می شود، برای جذب کلسیم بدن نیاز به برقراری نوعی تعادل میان میزان کلسیم و فسفر دارد. نوشابه ها به علت داشتن فسفر زیاد، این بالانس را به هم می زنند و باعث کنده شدن کلسیم از بافت استخوانی می شوند. به علاوه وقتی نوشابه وارد بدن می شود بدن برای مقابله با اسیدیته بالای آن، اقدام به کندن کلسیم بیشتری از استخوان ها می کند. از این گذشته، نوشابه در جذب کلسیم از دستگاه گوارش هم اختلال ایجاد می کند. همه این مسایل باعث می شود تا تراکم استخوانی کم کم از دست برود. عادت های غذایی نامناسب (عدم مصرف شیر و لبنیات و مصرف بیش از اندازه نوشابه) در سنین کودکی و نوجوانی زمینه ساز بروز این بیماری خاموش در میان سالی است.

● نوشابه مسبب چاقی است
چاقی و افزایش وزن یکی از جدی ترین تهدیدهای نوشابه های گازدار است. نوشابه اگرچه فاقد ارزش غذایی است به خاطر شیرین کننده هایی که در ساخت آن به کار می رود، کالری (انرژی غذایی) بالایی دارد. قند موجود در یک بطری نوشابه گازدار برابر با دو بسته شکلات است.

● نوشابه و دیابت
با مصرف هر بطری نوشابه گازدار، مقدار زیادی قند وارد بدن می شود که این قند به سلول های لوزالمعده که محل ترشح انسولین است، فشار وارد می کند و به این ترتیب شخص را یک قدم به ابتلا به دیابت نزدیک می کند.

● مضرات نوشابه های رژیمی
در نوشابه های رژیمی به جای شکر از شیرین کننده های مصنوعی عمدتاً آسپارتام استفاده می کنند که خود این ماده، اشتهاآور است و می تواند باعث سردرد، سرگیجه و کاهش حافظه شود. مصرف بیش از اندازه آسپارتام خالی از عارضه نیست. تومور مغزی، نقص عضو جنین و بروز حمله های صرع بعضی از این عوارض هستند.

+ نوشته شده در  جمعه هشتم مرداد 1389ساعت 22:37  توسط ليلا   | 

ماهی شکم پر

ماهي شكم پر

 

 مواد لازم: ماهي: 2 عدد، پياز: 3 عدد بزرگ، گوجه‌فرنگي: يك عدد، ليموترش: 4 عدد، پودر ليموعماني: 2 قاشق غذاخوري، روغن مایع و زنجبيل تازه كوبيده: يك قاشق چايخوري، نمك، فلفل و ادويه ماهي: به مقدار لازم، سير رنده شده: 5 حبه، گشنيز -شویدو جعفري خردشده: يك پيمانه .پودر شنبلیله به مقدار دلخواه

طرز تهيه: گشنيز وشویدو جعفري ريز شده را با شنبلیله وسير و زنجبيل كوبيده شده مخلوط كنيد. سپس 2 عدد از پيازها را ريز خرد كرده و به مواد اضافه كنيد. آب 2 عدد ليمو را همراه پودر ليموعماني و نمك، فلفل و ادويه به مواد اضافه كرده و با کمی روغن کمی تفت دهید.

مواد كه آماده شد، شكم ماهي‌ها را كه قبلا تميز كرده و شسته‌ايد باز كرده و از مواد پر كنيد. سپس 2 عدد ليموي باقيمانده و کمی نمک را از وسط برش داده و روي مواد داخل شكم ماهي بگذاريد.

حالا ماهي‌ها را با شعله کم سرخ کرده واگر از مواد مياني چيزي مانده بود روي سطح ماهي‌ها بريزيد و روي سطح آن را بپوشانيد.و۱۵دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.

سپس يك عدد پياز و گوجه‌فرنگي را درشت حلقه كنيد و روي سطح ماهي‌ها و كنار آن در ظرف بچينيد.  نوش جان

 

+ نوشته شده در  جمعه هشتم مرداد 1389ساعت 22:28  توسط ليلا   | 

ساندویچ بستنی شکلاتی فندقی

ساندویچ بستنی شکلات فندقی

 مدت زمان لازم برای آماده سازی: 25 دقیقه
به مدت سه ساعت در یخچال باشد.

مواد لازم:
16 ویفر شکلاتی
یک سوم فنجان شکلات فندقی
یک پیمانه بستنی شکلاتی
یک سوم فنجان فندق خرد شده ریز

طرز تهیه:
1- ویفرها را آماده کنید؛ هر دو طرف آن را با فندق بپوشانید. آن را کنار بگذارید. هر طرف آن ویفرها را با سه قاشق بستنی بپوشانید. آنها را در یخچال بگذارید تا آماده استفاده شوند.

2- برای آماده کردن ساندویچ ها، ویفر بستنی هایی را که آماده کرده اید  از یخچال بیرون آورید. یک دقیقه ای صبر کنید تا بستنی آن نرم شود.روی هر کدام از ویفر ها یک گلوله بستنی بگذارید. روی آن ویفر ها را یک ویفر دیگر بگذارید. هر دو ویفر را از دو طرف به یکدیگر فشار مختصری بدهید.

3- فندق های ریز شده را روی سطح این ویفر بستنی ها بریزید.آنها را با کاغذ مومی بپوشانید و به مدت سه ساعت در یخچال بگذارید تا شکل بگیرند. ساندویچ های شما آماده است. این ساندویچ ها را می توانید تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید

+ نوشته شده در  جمعه یکم مرداد 1389ساعت 22:17  توسط ليلا   | 

فالوده خانگی

فالوده خانگی

نشاسته ——– 250 گرم

آب ———- 2 ليوان

گلاب ——– يك سوم ليوان
طرز تهيه :
آب و نشاسته را مخلوط كرده و در قابلمه نچسب مي ريزيم ، و آن را روي حرارت اجاق قرار داده و با قاشق چوبي مرتب به هم مي زنيم تا مايه فالوده بجوشد . سپس گلاب را اضافه كرده و آن را به هم مي زنيم تا غليظ و كاملاً كشدار و سفت شود و مانند توپ در وسط قابلمه قرار گيرد ( براي اين كار بايد حداقل 20 دقيقه وقت صرف كنيم ) . سپس در ظرف بزرگي ، آب و يخ فراوان مي ريزيم و آن را نزديك چرخ گوشت قرار مي دهيم ، پنجره چرخ گوشت را به آن وصل كرده و مايه فالوده را در چرخ مي ريزيم . ظرف يخ را طوري قرار مي دهيم كه رشته هاي فالوده داخل آن بريزد . مرتب و به آرامي ، با دست آن را زيرورو مي كنيم . ( بهتر است اين كار با دستكش انجام شود تا دست يخ نكند ) .

پس از اتمام كار مقداري يخ را خرد كرده و كمي گلاب و شربت آبليمو یا عرق بیدمشک اضافه مي كنيم . در موقع سِرو مي توانيم روي آن كمي شربت آلبالو  بريزيم

+ نوشته شده در  جمعه یکم مرداد 1389ساعت 22:10  توسط ليلا   | 

پتاسیم

عدم‌ تعادل‌ پتاسيم‌ پايين‌تر يا بالاتر بودن‌ سطح‌ پتاسيم‌ در خون‌، مايعات‌ بدن‌ و داخل‌ سلول‌ها نسبت‌ به‌ مقدار طبيعي‌. پتاسيم‌ به‌ همراه‌ سديم‌ و كلسيم‌ در حفظ‌ ريتم‌ طبيعي‌ قلب‌، تنظيم‌ تعادل‌ آب‌ بدن‌، انقباض‌ عضلات‌ و پيام‌هاي‌ عصبي‌ نقش‌ دارد.
علايم‌ شايع‌
سطح‌ پتاسيم‌ بالاتر از طبيعي‌:
ضعف‌ و فلج‌
ضربان‌ قلب‌ نامنظم‌ و سريع‌ در حد خطرناك‌ يا ضربان‌ قلب‌ كند (گاهي‌)
تهوع‌ و اسهال‌
سطح‌ پتاسيم‌ پايين‌تر از طبيعي‌:
ضعف‌ و فلج‌
فشار خون‌ پايين‌
ضربان‌ قلب‌ نامنظم‌ و سريع‌ در حد تهديد حيات‌. اين‌ حالت‌ در كاهش‌ پتاسيم‌ شديدتر از افزايش‌ پتاسيم‌ بروز مي‌كند.
علل‌
سطح‌ پتاسيم‌ بالاتر از طبيعي‌:
- بيماري‌ مزمن‌ كليه‌ همراه‌ نارسايي‌ كليه‌. دفع‌ پتاسيم‌ از كليه‌هاي‌ نارسا آهسته‌تر از حالت‌ عادي‌ بوده‌ و اين‌ موجب‌ تجمع‌ پتاسيم‌ در بدن‌ مي‌گردد.
- مصرف‌ مكمل‌هاي‌ خوراكي‌ پتاسيم‌
- داروهايي‌ نظير مهاركننده هاي‌ Ace ، داروهاي‌ ضدالتهاب‌ - سوختگي‌ها يا آسيب‌هاي‌ له‌ كننده‌ بدن‌ ( مثل‌ زير آوار ماندن) در اين‌ آسيب‌ها ممكن‌ است‌ پتاسيم‌ از بافت‌هاي‌ آسيب‌ ديده‌ به‌ داخل‌ مايعات‌ بدن‌ آزاد گردد.
سطح‌ پتاسيم‌ پايين‌تر از طبيعي‌:
- مصرف‌ داروهاي‌ ادرارآور براي‌ پرفشاري‌ خون‌ يا نارسايي‌ قلبي‌
- از دست‌ رفتن‌ طولاني‌ مدت‌ مايعات‌ بدن‌ از طريق‌ استفراغ‌ يا اسهال‌
- بيماري‌ها٠ ?‌ مزمن‌ كليه‌ همراه‌ نارسايي‌ كليه‌. بيماري‌ها٠ن‌ كليه‌ در بعضي‌ مراحل‌ ممكن‌ است‌ با از دست‌ رفتن‌ پتاسيم‌ بدن‌ همراه‌ باشند.
عوامل‌ افزايش‌ده٠ ?ده‌ خطر
ديابت‌ شيرين‌
بيماري‌ غدد فوق‌ كليه‌
مصرف‌ داروهايي‌ نظير داروهاي‌ ادرارآور، مهاركننده† ?هاي‌ Ace ، مكمل‌هاي‌ پتاسيم‌ و ديگوكسين‌. سطح‌ پايين‌ پتاسيم‌ به‌ ويژه‌ در افراد مصرف‌ كننده‌ ديژيتال‌ اغلب‌ منجر به‌ اختلالات‌ ضربان‌ قلب‌ مي‌گردد.
پيشگيري‌
در صورت‌ مصرف‌ داروها يا وجود اختلالات‌ تأثيرگذار بر سطح‌ پتاسيم‌ (به‌ قسمت‌ علل‌ و خطرها رجوع‌ شود) آموزش‌ دادن‌ به‌ بيمار تا حد امكان‌ درباره‌ وضعيت‌ بيماري‌، داروها و چگونگي‌ پيشگيري‌ از عدم‌ تعادل‌ پتاسيم‌ كمك‌ كننده‌ است‌.
در صورتي‌ كه‌ بيمار از ديژيتال‌ يا داروهاي‌ ادرارآور استفاده‌ مي‌كند، اندازه‌گيري‌ منظم‌ سطح‌ پتاسيم‌ خون‌ توصيه‌ مي‌شود.
در مورد استفراغ‌ يا اسهال‌ طول‌ كشيده‌، مراقبت های طبي‌ لازم‌ توصيه‌ مي‌شود.
عواقب‌ مورد انتظار
معمولاً مي‌توان‌ با تزريق‌ داخل‌ وريدي‌ مايعات‌ و درمان‌ اختلالات‌ زمينه‌اي‌ آن‌ را اصلاح‌ كرد.
عواقب‌ احتمالي‌
ايست‌ قلبي‌ و مرگ‌
درمان‌

 در صورتي‌ كه‌ بيمار داروهاي‌ ادرارآور يا ديژيتال‌ مصرف‌ مي‌كند، دوستان‌ و خانواده‌ وي‌ بايد طريقه‌ احياي‌ قلبي‌ ـ تنفسي‌ ـ را براي‌ مواقع‌ ضروري‌ ـ بياموزند. خود بيمار نيز بايد طريقه‌ شمارش‌ ضربان‌ قلب‌ از طريق‌ لمس‌ نبض‌ مچ‌ دست‌ يا گردن‌ را بياموزد.
داروها
مكمل‌هاي‌ خوراكي‌ پتاسيم‌ در موارد كمبود پتاسيم‌
داروهاي‌ ادرارآور جهت‌ افزايش‌ دفع‌ پتاسيم‌ از ادرار در موارد ازدياد پتاسيم‌
مايعات‌ وريدي‌ براي‌ اصلاح‌ موارد شديد عدم‌ تعادل‌ پتاسيم‌
داروهاي‌ مقتضي‌ براي‌ بيماري‌ زمينه‌اي‌
فعاليت‌
پس‌ از بهبود علايم‌، هرچه‌ سريع‌تر فعاليت‌های خود را از سر بگيريد.
رژيم‌ غذايي‌
بسته‌ به‌ وضعيت‌ بيمار متفاوت‌ است‌. كاهش‌ پتاسيم‌ خفيف‌ با افزايش‌ مصرف‌ خوردني‌های غني‌ از پتاسيم‌ نظير آب‌ پرتقال‌، موز، خربزه‌، آب‌ هويج‌، گوجه‌فرنگی و قابل‌ درمان‌ است‌.
در اين‌ شرايط‌ به‌ پزشك‌ خود مراجعه‌ نماييد
اگر شما يا يكي‌ از اعضاي‌ خانواده‌ تان داراي‌ علايم‌ عدم‌ تعادل‌ پتاسيم‌ بوده‌ و يا دچار اختلالات‌ تأثيرگذار بر سطح‌ پتاسيم‌ باشيد.
+ نوشته شده در  جمعه یکم مرداد 1389ساعت 21:59  توسط ليلا   | 

افسردگی

آيا رژيم غذايي نقشي در جلوگيري از افسردگي دارد؟

تحقيقات نشان داده است که انتقال دهنده هاي عصبي به عنوان يک واسطه در بروز افسردگي موثرند. هنگامي که عملکرد اين انتقال دهنده ها مختل شود، افسردگي ايجاد مي شود. تغذيه سالم بر روي اين ها اثر مي گذارد و جلوي افسردگي را مي گيرد.

بسيار مهم است که اشخاص افسرده، ميزان قند خونشان را ثابت نگاه دارند.

افسردگي نقش مهمي در تغيير اشتها دارد، لذا در بعضي از افراد افسرده، وزن زياد مي شود و در برخي ديگر وزن کاهش مي يابد. ولي اگر رژيم غذايي صحيح داشته باشيد، مطمئن باشيد که هيچگاه وزنتان افزايش نمي يابد.

خوردن غذاهاي پر کربوهيدرات( نان گندم سبوس دار ، ذرت بلالي و برنج قهوه اي) باعث کاهش افسردگي مي شود. اين غذاها باعث مي شود که توليد سروتونين در مغز زياد شود و حالت نشاط ايجاد کند و جلوي افسردگي را بگيرد.

خوردن مقدار زياد پروتئين نيز کمک کننده مي باشد، زيرا مقدار اسيد آمينه(واحدهاي تشکيل دهنده ي پروتئين) لازم براي بدن را بالا مي برد. پروتئين در غذاهايي از قبيل: گوشت، مرغ، ماهي، تخم مرغ ، پنير، ماست و شير وجود دارد. 

ويتامين 12B و اسيد فوليک نيز در اين رابطه نقش قابل ملاحظه اي دارند.

امگا 3 نيز به بهبود افسردگي کمک مي کند. بهترين منبع امگا 3 در کپسول هاي روغن ماهي وجود دارد.

خوردن غذاهاي متعادل و متنوع به همراه ورزش کردن، در تسريع بهبودي نقش اساسي دارند.

غذاهايي که در پيشرفت افسردگي موثر مي باشند، عبارتند از:

* غذاهايي که داراي مواد تخمير شده باشند.

* غذاهايي که داراي مواد فرآوري شده، باشند.

* غذاهايي که داراي مواد مانده و خشک شده باشند.

* غذاهايي که با شکر درست شده باشند.

* غذاهايي که مخمر در آن ها باشد.

* نوشيدن چاي، قهوه، نوشابه، الکل و شکلات.

جلوگيري از افسردگي

موثرترين گام براي بهبود افسردگي، تنها اراده ي خود شخص و عجله داشتن وي براي بهبودي است.

براي بهبود افسردگي، خود شخص مي تواند اعمال زير را انجام دهد:

کتاب خواندن و جمع آوري اطلاعات

به اندازه کافي غذا خوردن

خواب و استراحت کافي

ورزش کردن

انجام کارهايي براي تمدد اعصاب

داشتن سرگرمي

رفتن به مسافرت

تغيير برنامه زندگي يکنواخت و ايجاد نشاط در آن

ترک سيگار و مواد مخدر و الکل

چه خوب است زندگي را راحت بگيريم و با هم بودن را تجربه کنيم تا از انواع و اقسام بيماري ها در امان باشيم.

+ نوشته شده در  جمعه یکم مرداد 1389ساعت 21:51  توسط ليلا   | 

مطالب قدیمی‌تر